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2012年2月 3日 (金)

☆ きび砂糖

私は、この「きび砂糖」に出会うまで、砂糖の甘さが苦手で
料理でも煮物には砂糖を使わず、みりん だけで味をつけてました。

それが。
母が、病気になって、砂糖は「きび砂糖」がいいと本にあって
うちも「きび砂糖」を使うようになりました。
「きび砂糖」を使ってみて、今更だけど、
砂糖って美味しかったんだ~って、発見しました。

私は、小さい頃は甘いものが苦手で
お菓子もせんべい とか おかき とか、そんなのばっかりが好きで
ケーキもそんなに好きじゃなかった。(今じゃ、すごく好きだけど(笑))

白い砂糖のかーんとくる甘さが苦手で、それが嫌だったけど
この「きび砂糖」の甘さは、まろやかで心地よい甘さ。
なんか幸せになるような気がする甘さで大好きです。

「きび砂糖」を使うようになってから、
紅茶もコーヒーも、料理にいれる砂糖も「きび砂糖」
砂糖を料理に使えるようになって、自分が味付ける味に幅が広がった? ような気がします。
ちょっとコクがほしいときに、隠し味に入れたりとか。
1番違うのは、煮物。断然おいしいです。
砂糖を好きになるだけで、料理って違うんだなぁって思います。

私は、料理は苦手なので、こういう好きなものに出会えると
料理する楽しみが出来て嬉しい。
モチベーションアップ?
この前も、この「きび砂糖」を少し入れた卵焼きを作りました。
KO君とTO君も「美味しい。」って満足の笑顔~^^
家族みんなが、美味しいって言ってくれる食事を作れるよう頑張ります!


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